Şehrin zengin mutfak kültürünü daha geniş kitlelere tanıtma amacıyla düzenlenen Gastronomi Festivali, Bursa’yı lezzet haritasında üst sıralara taşıyor. Osmanlı’dan miras kalan köklü tatların yanı sıra yerel ürünlerin günümüze taşınması, bu festivalin en önemli başarılarından biri. Üçüncü yılında uluslararası boyut kazanan bu etkinlik, şehri yalnızca gastronomi meraklılarının değil, aynı zamanda dünya çapında şeflerin ve uzmanların da buluşma noktası haline getiriyor. Bursa’nın gastronomi sahnesi, 13 Eylül Cuma günü başlayacak olan 3. Gastronomi Festivali ile lezzetseverlerin dikkatini bir kez daha üzerine çekecek. Merinos Parkı’nda düzenlenecek festival, konserlerden yarışmalara, ünlü şeflerle yapılan söyleşilerden rekor denemelerine kadar her yaştan gastronomi tutkunu için unutulmaz bir deneyim vaat ediyor.
Kentin tescilli lezzetlerini dünyaya tanıtıldığı ve Bursa’ya özgü ürünlerle üretilen lezzetlerin öne çıktığı festival 3 gün boyunca yemekseverleri ağırlayacak. Şehrin sahip olduğu zengin mutfak kültürünü turizme kazandırmak ve tanıtmak amacıyla düzenlenen ‘Bursa Gastronomi Festivali’ geçmiş yıllardan farklı olarak gastronomiye dair yarışmalar, söyleşiler ve atölyelerle zenginleşiyor. Festivale destek olan üretici kadın kooperatifleri de yörelerinin imza lezzetlerini ziyaretçilerle paylaşacak. Bu sene uluslararası niteliğe de bürünen festival, Bulgaristan, Ukrayna, Yunanistan ve Çin’in de olduğu 7 farklı ülke ve 10 farklı şehirden katılımcıları da ağırlamaya hazırlanıyor. 13 EYLÜL CUMA10:00 Açılış 14:00 - 15:30Kortej YürüyüşüBaşlangıç: Cumhuriyet Caddesi (Zafer Plaza Önü) – Bitiş: Reşat Oyal Kültür Parkı – Atatürk Stadyumu Caddesi 15:00 - 16:00Yarışma ÇadırıYarışma - Glutensiz Süt Helvası Tadım Yarışması – Çölyak ile Yaşam Derneği Katkılarıyla15:30 - 16:30Merinos AKKM Doğu KapısıAçılış Töreni ve Bursa Üreten Kadınlar Sokağı, Yabancı Kardeş Şehir Stantları ve Festival Alanının Ziyareti16:30 - 16:50Ana SahneAçılış Konuşmaları16:50-17:30Ana SahneŞed Töreni17:30 -18:30Festival AlanıBursa Süt Helvası ile Rekor Denemesi ve Süt Helvası Dağıtımı – Bursa Aşçılar Derneği katkıları ve protokol ve tüm paydaşların katılımıyla18:30 -19:30Ana SahneGastro Söyleşi ve Tadım – Şef Dr. Esat ÖZATA Moderatörlüğünde, Prof. Dr. Fügen DURLU ÖZKAYA ve Prof. Dr. Mücahit Taha ÖZKAYA “Sağlıklı Yaşamın İksiri Zeytinyağı!”18:30 -19:45Yarışma ÇadırıYarışma – Protokolümüzün Yerel Şef Aşçılar Eşliğinde Bursa Yemekleri Yapması ve İkramı – Bursa Aşçılar Derneği Katkılarıyla19:00 -20:30Ana SahneBursa’nın Yaşayan Kültürü – Tavuk Alma Ritüelimiz – Nilüfer Belediyesi Halk Dansları Topluluğu Katkılarıyla20:30-21:00Çarşı SahneGösteri-Karagöz Gölge Oyunu21:00 -23:00Ana SahneKonser – Oğuzhan KOÇ 14 EYLÜL CUMARTESİ10:00 Açılış 12:00 -13:00 Ana SahneFarkındalık Etkinliği – Bursa Gıda Mühendisleri Odası Başkanı Serkan DURMUŞ Moderatörlüğünde, Diyetisyen İrem ÜŞENMEZ, Diyetisyen Hilal İĞDELİ ve Dernek Genel Koordinatörü Nurevşan KARAAĞAÇ eşliğinde Altıparmak Ortaokulu Tiyatrosu “ Çölyak ile Yaşam Gösterisi” – Çölyak ile Yaşam Derneği’nin Katkılarıyla12:00 -13:30 Yarışma ÇadırıAçık Mutfak –Şef Recep KANTAR ve Yabancı Kardeş Şehirlerimizin Misafir Şefleriyle ile Muradiye Çorbası Atölyesi12:30-13:30Çarşı SahneYarışma- Kardeşler Cantık ile Cantık Yeme Yarışması 13:00 -14:00Ana SahneGastro Söyleşi – Doç. Dr. Sebla ARIN ENSARİOĞLU Moderatörlüğünde, Yusuf PİDECİ ile “Cantığın Hikayesi” Söyleşi13:30 -15:00Yarışma ÇadırıYarışma – Bursa Mutfağından Seçmeler Yarışması – Bursalı Şefler ile Unutulmaya Yüz Tutmuş Bursa Yemekleri – Bursa Aşçılar Derneği Katkılarıyla14:00 -14:30Ana SahneYarışma – Ramazan BAŞAN ile Gastro Tabu – Bursa Gastronomi ve Seyahat Derneği Katkılarıyla14:00-15:00Çarşı SahneKonser-Esra TURAN14:30 -15:30Ana SahneGastro Sahne ve Söyleşi – Şef Dr. Esat ÖZATA Moderatörlüğünde, “Şef Maria EKMEKÇİOĞLU ile Çınarlık Lezzetlerle Aynı Sofrada”15:00 -16:30Yarışma ÇadırıYarışma – Ulusal Şefler Yarışıyor – Bursa Lezzetleri ile Füzyon Mutfağı – Bursa Aşçılar Derneği Katkılarıyla15:30 -16:30Ana SahneGastro Söyleşi – Prof. Dr. Gül SAYAN ATANUR Moderatörlüğünde, Nebil ÖZGENTÜRK ile “Bursa’nın Tarihi Kültür Mirası ve Gastronomisi – Belgesel Gösterimi ile”16:00-17:00Çarşı SahneKonser-BEDEVİ16:30 -18:00Yarışma ÇadırıAçık Mutfak – Şef Sinem ÇAPRAZ (gastronomi öğrencileri ve aşçılara yönelik)16:30 -17:30Ana SahneGastro Sahne ve Söyleşi – Şef Dr. Esat ÖZATA Moderatörlüğünde, Michelin Yıldızlı Şef Serkan GÜZELÇOBAN ile “Michelin Yıldızı Serüveni, Michelin Destinasyonu ve Bursa Gastronomisi”17:00 -18:00 Çarşı SahneYarışma – Hacı Hasanoğulları ile Avrupa Birliği ve Coğrafi İşaret Tescilli Bursa Siyah İncirli Baklava Yeme Yarışması17:30 -18:30Ana SahneGastro Sahne – Sahrap SOYSAL ve Melek BAYKAL ile Bursa Dudugiller Salatası – Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Sn. Mustafa BOZBEY ve Eşi Sn. Seden BOZBEY’in katılımıyla18:00 -19:30Yarışma ÇadırıYarışma – Eşler Yarışıyor (Bursa yemekleri yarışması) – BUSMEK ve Bursa Aşçılar Derneği katkılarıyla18:30 - 19:00Festival Alanı Mevlit Kandili Tatlı İkramı – Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Sn. Mustafa BOZBEY ve Eşi Sn. Seden BOZBEY’in katılımıyla18:30-19:30Çarşı SahneKonser- Barış AŞKAN ve Damla ELBİ19:00 -20:00Ana SahneGastro Söyleşi – Prof. Dr. Alpaslan TÜRKKAN Moderatörlüğünde, Abidin Şakir ÖZEN (BTSO Mutfak Akademi), Hakan ZİYA (Gastro Akademi), Fatih YILDIRIM (Bursa Uludağ Üniversitesi), Ayça TAYAR (Bursa Büyükşehir Belediyesi – BUSMEK) katılımlarıyla “Gastronomi Akademileri ile Gastronominin Geleceği”20:30-21:00Çarşı SahneGösteri-Karagöz Gölge Oyunu20:00 -21:00Ana SahneGastro Söyleşi – Ramazan BAŞAN Moderatörlüğünde, Güzin ABRAŞ (İşletmeci – Yazar), Nedim ATİLLA (Gastronomi Yazarı), Burçak ŞENER (Gastronomi Yazarı) ile “Bursa Gastronomisi”21:00 -22:00 Ana SahneGastro Söyleşi - Bursa Uluslararası Gastronomi ve Turizm Derneği Başkanı Gökhan ÇAKAR Moderatörlüğünde, “Bursa Gastronomisine Yön Verenler” Rıfat SINMAZ (Bursa Aşçılar Derneği), Selahattin CAN (Bursa Aşçılar ve Pastacılar Derneği), Emre İDRİSOĞLU (Bursa Gastronomi Derneği), Haluk DEDEOĞLU (Bursa Tüm Aşçılar Derneği), Şef Bülent BARIŞ 15 EYLÜL PAZAR10:00 Açılış 12:00 - 13:30Yarışma ÇadırıYarışma - Liseler Yarışıyor (Amatör Şefler Yarışıyor) Yemek Yarışması (Bursa Mutfağı) – Bursa Aşçılar Derneği Katkılarıyla12:30 -13:00Ana SahneYarışma – Kahoot! Platformunda “Çınarlık Lezzetlerle Aynı Sofrada” Emirhan YILMAZ’ın Sunumuyla13:00-14:00Çarşı SahneKonser-Esra TURAN13:30 - 14:30Çarşı SahneGastro Söyleşi – Bursa Gıda Mühendisleri Odası Başkanı Serkan DURMUŞ Moderatörlüğünde, “Bursa Göç Mutfağı” Öğr. Gör. Hakan GÜLEÇ ve Mudanya Giritliler Ve Yanyalılar Kültür ve Dayanışma Derneği BaşkanıZehra Nur BİRİCİK 13:30 - 15:00Yarışma ÇadırıYarışma – Akademisyen Şef Fatih YILDIRIM eşliğine “Annem ve Babamla Yemeğe Sevgi Kattık” Çocuk Yemek Yarışması14:30 - 15:30Ana SahneGastro Sahne ve Söyleşi – Şef Dr. Esat ÖZATA Moderatörlüğünde, Şef Yağız İZGÜL ile “Mutfakta Pratik Çözümler”15:00 - 16:30Yarışma ÇadırıYarışma – Gelenekten Geleceğe Bursa Mutfağı Yarışması – Bursa Aşçılar Derneği Katkılarıyla14:30 -15:30Çarşı SahneGastro Söyleşi – Tuğçe AKSULU Moderatörlüğünde, Bursa’nın Çınarları Söyleşisi- Enes KAVAN Tarihi Taş Fırın, Yüksel AKTAŞ-Hacı Hasanoğulları ve Burçin BULURMAN-Gıda Mühendisi-Ömür BOZA15:40-16:40Çarşı SahneKonser- Barış AŞKAN ve Damla ELBİ15:30 - 16:30Ana SahneGastro Söyleşi – Gastro Bursa Dergisi Yayın Yönetmeni Önder UÇAR Moderatörlüğünde, “Bursa Gastronomisine Yön Verenler” Metin KOYUN (Bursa Profesyonel Aşçılar ve Pastacılar Derneği), Hasan AÇAR (Bursa’nın Meşhurları Derneği), Ercan AKMAN (Dağder Aşçılar Birliği), Adem BULUŞ (Bursa Fırıncılar ve Pastacılar Derneği) 16:30 - 18:00 Yarışma ÇadırıYarışma – Minik Şefler Yarışıyor – Bursa Fırıncılar Pastacılar ve Unlu Mamulleri Derneği Katkılarıyla16:30 - 17:15 Ana SahneKonser – Bursa Büyükşehir Belediyesi Orkestra Şube Müdürlüğü Orkestrası Eşliğinde Şef Dr. Aysel Gürel ile Gastro Müzik Korosu Konseri 17:00 -18:00Çarşı SahneYarışma – İkizler Börek ile Börek Yeme Yarışması17:15 - 18:15Ana SahneGastro Söyleşi – Şef Dr. Esat ÖZATA Moderatörlüğünde, Aslıhan KORUYAN SABANCI ile “Sağlıklı Beslenme”18:00 - 19:30Yarışma ÇadırıAçık Mutfak – Şef Maxime Joseph PETIT (gastronomi öğrencileri ve aşçılara yönelik)18:15 - 19:15Ana SahneGastro Söyleşi – Prof. Dr. Ertuğrul AKSOY Moderatörlüğünde, Ömer PİRGE (Pirge) ile “Bursa Bıçağının Hikayesi”18:00-19:00Çarşı SahneKonser-BEDEVİ19:15 -20:15Ana SahneGastro Sahne ve Söyleşi – Şef Dr. Esat ÖZATA Moderatörlüğünde, Sanatçı Pınar ALTUĞ ATACAN ile Atıksız Mutfak19:00 - 20:45Çarşı SahneBursaspor – Tokat Belediye Plevne Spor Mücadelesi Canlı Yayını19:30 - 20:30Yarışma ÇadırıAçık Mutfak – Şef Adem BULUŞ (gastronomi öğrencileri ve aşçılara yönelik) – Bursa Fırıncılar Pastacılar ve Unlu Mamulleri Derneği Katkılarıyla21:00 - 23:00 Ana SahneKonser – Fettah CANBursa Gastronomi Festivali 3. kez başlıyor!
2024-09-12 18:09 - Yaşam