Türk mutfağının gizli hazinelerinden biri olan Cennet Çorbası, ismi gibi kendine hayran bırakan bir lezzet sunuyor. Yumuşacık kıvamı ve zengin aromasıyla, özellikle soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan bu çorba, hafif bir başlangıç arayanlar için ideal.
CENNET ÇORBASI TARİFİ
Malzemeler
1 çay bardağı kırmızı mercimek2 yemek kaşığı un1 yemek kaşığı tereyağı5 su bardağı su veya tavuk suyu1 çay bardağı sütTuz, karabiberÜzeri için:
1 yemek kaşığı tereyağı1 tatlı kaşığı kırmızı pul biberİnce kıyılmış taze naneYapılışı
Kırmızı mercimekleri yıkayın ve süzün. Çorbanın kıvamını artırmak için mercimekleri tencereye alın.Tencerede tereyağını eritin, ardından unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Bu aşama, çorbanın lezzetli ve kıvamlı olmasını sağlar.Kavrulan una su veya tavuk suyu ve sütü ekleyin. Karışımı iyice çırpıcıyla karıştırarak pürüzsüz hale getirin.Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve kısık ateşte mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirin.Çorbanın tuz ve karabiberini ekleyip birkaç dakika daha pişirin.Küçük bir tavada tereyağını eritin, üzerine kırmızı pul biber ekleyip karıştırın.